Den lækreste (og dejlig nem) brownie

Normalt bruger jeg altid rigtig smeltet chokolade i dejen til min brownie, men efter at have lavet nedenstående version en del gange nu – og at den smager lige så godt for ikke at nævne, at den er så hurtig at blande samnen… så er dette min yndlings brownie!

Til en lille brownie (mellem størrelse fad):

• 225 g smør (blødt)
• 330 g sukker
• 3 æg
• 110 g mel
• 6 spsk kakao
• 1,5 tsk vanilje
• 75 g groft hakkede nødder (kan undlades)
• 200 g overtrækschokolade

Pisk smør og sukke rigtig godt sammen. Tilsæt æggene 1 ad gangen. Bland mel, kakao og vanilje og vend det i dejen. (Det er korrekt at der ikke skal bagepulver i).

Læg bagepapir i et fad og hæld i. 175 grader varm ovn i ca 30 minutter (nogle gange længere tid).

Når kagen er kold smeltes chokoladen over vandbad og hældes over kagen. Kagen sættes derefter i køleskabet.

Tip:

• kan med fordel laves dagen før
• Serveres med god vaniljeis og bær
• Kan holde sig 3-4 dage

Dagens beretning / Nina