Vinter-ugemenu inkl opskrifter

Denne uge bliver der kun lavet mad 3 gange da vi laver nok til 2 dage ad gangen.
Billeder kommer dag for dag

Idag er skat igang med at lave bøfstroganoff nok til idag og imorgen – den skal stå 3-4 timer.

600 gram oksetern i små stykker
1 stort løg hakket fint (vi har brugt rødløg)
1 helt friskt stykke bacon skåret i tern
2,5 dl okseboullion
1 tsk tomat pure
1 ds hakkede tomater
Salt peber
1/4 fløde

hertil serveres kartoffelmos (1,5 kg kartofler koges helt møre, Moses med smør- tilsæt mælk og salt.

Tirsdag onsdag :

skal vi have en ovnret med kødsovs og kartofler og krydderi /græskarbrød.

600 gram hakket oksekød
2 små løg hakket fint
1 ds hakket tomater
1 ds pure
Lidt chili
Salt og peber
1/4 fløde
Oregano
Timian
Rosmarin
500 gram kartofler( i skiver og steges 20 min i ovnen med salt og peber )

Så lægges det i et fad hvor man ligger det i lag (kartofler,kød) og topper med lidt revet ost. 20-25 minutter i ovnen.

Brød:
50 gram gær
5 dl lunken vand
2 spsk olie
2 håndfulde græskarkerner
Salt
Durummel til den er grødagtig
Og så italiensk hvedemel

Hæve en time
Smør med lidt olie og drys knuste græskarkerner og forskellig krydderi over

Torsdag fredag :

Nuddelret:

4 pk nudler
Springløg
6 gulerødder i strimler
Kokosmælk (1 stor ds)
1 pk sukkerærter
Champignon
Lidt chili
Frisk spinat
400 gram kylling i små strimler

Det hele steges og vendes sammen – nudlerne laves som anvist og blandes sammen med.

Idag har vi været ude i sneen

Og nu slappes der på sofaen til
Duften af skatters bøfstroganoff 🙂