Normalt bruger jeg altid rigtig smeltet chokolade i dejen til min brownie, men efter at have lavet nedenstående version en del gange nu – og at den smager lige så godt for ikke at nævne, at den er så hurtig at blande samnen… så er dette min yndlings brownie! Til en lille brownie (mellem størrelse fad): 225 g smør (blødt) 330 g sukker 3 æg 110 g mel 6 spsk kakao 1,5 tsk vanilje 75 g groft hakkede nødder (kan undlades) 200 g overtrækschokolade Pisk smør og sukke rigtig godt sammen. Tilsæt æggene 1 ad gangen. Bland mel, kakao og vanilje og vend det i dejen. (Det er korrekt at der ikke skal bagepulver i)....

Påsken står ofte på en masse påskefrokoster med en masse mad. Vi valgte dog at tage væk i år og valgte i stedet at invitere familien til sammenskudsgilde igår. Alle havde dejlig mad med så på bordet var der: laks, deller, roastbeef med kartoffelsalat, sild, tunmousse, æg og rejer, lun leverpostej med bacon og champignoner, kartofler og en masse ost og roulade 😊 Elsker et godt frokostbord.. Der er intet der samler familien som god mad! Udover påskefrokost havde Elissas og jeg også en tur på stranden Hvad har i lavet i påsken?

I morgen kommer familien til sammmenskudspåskefrokost. I den forbindelse har jeg i dag bagt roulade til kaffen med den lækreste (nemme) hjemmelavede “marmelade” og i skal derfor ikke snydes for opskriften: Ingredienser 3 økologiske æg 2 dl økologisk hvedemel 2 dl sukker 3 tak vanillesukker 1 1/2 tsk bagepulver 2 spsk. kold vand Pisk æg og sukker hvidt. Vend mel, vanilje og bagepulver og si det ned i dejen med vandet. Vend det forsigtigt rundt og smør det ud på en bageplade med bagepapir. Smør det firkantet ud. Bages ca 8 minutter ved 200 grader. Imens drysses hvidt sukker ud på et stykke bagepapir og når kagen kommer ud af ovnen vendes den ud på...

BEKLAGER der har været stille en uges tid. Det har været en følelsesmæssig rutsjetur eftersom jeg mandag skulle sige farvel til alle de gamle kollegaer i FT. Nøj mor var ked på vej hjem mandag!! MEN….. Tirsdag startede jeg op på mit nye arbejde og jeg kan mærke at det er det HELT rigtige valg jeg har taget!! Der er virkelig rart at være!! Den næste tid står på hygge med Los familia herhjemme.. Skat har en nogenlunde rolig uge foran sig og fredag tager vi til London Baby wuhuuuu!!! Mand og kone tid – det bliver mægtig dejligt!  Igår afsluttede jeg første uge på den nye arbejdsplads og fejrede det hjemme hos min Goeste...

Denne opskrift er min egen og ofte laver jeg opskrifter på gefühlen – smagte super dejligt!       1 ds kikærter i lage  Bredbladet persille (mængde efter smag) Salt peber 1 løg 2 fed hvidløg Lidt gurkemeje  Godt med spidskommen 1 æg 2 spsk hvedemel (eller havregryn) Saften fra en halv citron  Neutral olie (til stegningen) (Fik 20 ud af det)  Det hele blandes i en køkkenhakker – formes og steges (ca 4 minutter)  Her blev de serveret i grovpita med tomatsalat, neutral dressing og en god juice (spinat, ingefær, mynte)